当下已经进入四月份,在炎热夏季即将到来之际,各大冰品生产商频频动作,雪糕市场热度爆表。 前一段时间,钟薛高推出一款名为Sa’Saa的雪糕系列新产品,Sa’Saa系列目前有四种口味,分别是红豆冰、绿…
日前,工信部公布了2022年度绿色制造名单,名单中包括绿色工厂874家、绿色设计产品643个、绿色工业园区47家、绿色供应链管理企业112家。其中,蒙牛、伊利、飞鹤、新华西等乳制品行业的生产基地入选…
食品生产车间为什么要空气消毒?如肉制品的冷却车间、糕点食品的内包车间、饮料车间的灌装车间、休闲食品的生产车间等。如果做不好消毒,生产车间的含菌空气就要二次污染待生产的食品,导致产品的菌落总数超标,合格…
1:均相乳化机的概念均相乳化机是一种特定的乳化设备,主要用于将乳制品之中的水、油、糖等物质均匀混合,从而达到乳制品的理想状态。。均质乳化机的工作原理是将乳液之中的水、油、糖等物质分离出来,然后通过特定…
在乳制品生产过程中,乳及其制品不可避免的会残留在设备表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物营养物质,如果不及时将其清洗掉,必然导致微生物的大量繁殖,造成严重污染。如果以污染的设备和管道来进行生产…
通常大、中型乳品工厂设备的清洗采用自动或半自动清洗系统,最常见的就是CIP系统。CIP是指不用拆开或移动装置,即可用高温、高浓度的洗净液,对装置加以强力的作用,将与食品的接触面洗净的一种方法。
乳品工厂设备设施与管路清洗消毒的目的就在于清除残留物,较少微生物繁殖场所;清除机构和“如实”,保证良好的热交换效率;相应设施、管路、包材的杀菌或灭菌处理,以达到生产工艺的基本要求。从而有效保障产品品质…
伴随着居民可支配收入增加,人们的饮食结构得到改善,健康意识也随之增强,国人对牛奶的需求量不断上涨。相关数据显示,2021年全国人均乳制品消费量达到42.3公斤,同比增长10.4%。同时,乳制品的市场规…
近年来,动态食品杀菌技术在消毒方面得到了广泛的应用。在饮料生产车间,动态空气消毒机也被广泛应用于杀菌。本文将介绍动态空气消毒机的原理、优点、在饮料生产车间的杀菌应用以及注意事项。