食品生产车间为什么要空气消毒？如肉制品的冷却车间、糕点食品的内包车间、饮料车间的灌装车间、休闲食品的生产车间等。如果做不好消毒，生产车间的含菌空气就要二次污染待生产的食品，导致产品的菌落总数超标，合格…
1:均相乳化机的概念均相乳化机是一种特定的乳化设备，主要用于将乳制品之中的水、油、糖等物质均匀混合，从而达到乳制品的理想状态。。均质乳化机的工作原理是将乳液之中的水、油、糖等物质分离出来，然后通过特定…
在乳制品生产过程中，乳及其制品不可避免的会残留在设备表面及管壁上。由于乳及其制品是非常好的微生物营养物质，如果不及时将其清洗掉，必然导致微生物的大量繁殖，造成严重污染。如果以污染的设备和管道来进行生产…
通常大、中型乳品工厂设备的清洗采用自动或半自动清洗系统，最常见的就是CIP系统。CIP是指不用拆开或移动装置，即可用高温、高浓度的洗净液，对装置加以强力的作用，将与食品的接触面洗净的一种方法。
乳品工厂设备设施与管路清洗消毒的目的就在于清除残留物，较少微生物繁殖场所；清除机构和“如实”，保证良好的热交换效率；相应设施、管路、包材的杀菌或灭菌处理，以达到生产工艺的基本要求。从而有效保障产品品质…
伴随着居民可支配收入增加，人们的饮食结构得到改善，健康意识也随之增强，国人对牛奶的需求量不断上涨。相关数据显示，2021年全国人均乳制品消费量达到42.3公斤，同比增长10.4%。同时，乳制品的市场规…
近年来，动态食品杀菌技术在消毒方面得到了广泛的应用。在饮料生产车间，动态空气消毒机也被广泛应用于杀菌。本文将介绍动态空气消毒机的原理、优点、在饮料生产车间的杀菌应用以及注意事项。
3月19日，第七届中国工业大奖发布会在北京举行。大会授予19家企业、19个项目中国工业大奖，授予26家企业、22个项目中国工业大奖表彰奖，授予17家企业、20个项目中国工业大奖提名奖。此次获奖的伊利、…
为充分展示中国乳业科技创新成果，交流当今乳业前瞻技术及贸易信息，促进行业科技创新水平提升，推动乳业经济繁荣，加快行业高质量发展，根据协会工作计划，中国乳制品工业协会第二十九次年会暨2023年中国（国际…
