乳品设备的生产工艺有哪些技术难点

乳品设备的生产工艺有以下技术难点：

1. 原料质量的不确定性：乳制品生产加工的原料包括牛奶、羊奶、山羊奶等，不同原料的质量存在一定的波动性，给生产过程带来一定的不确定性。同时，原料的质量受到季节、饲养方式、动物健康状况等多种因素的影响，如何选择合适的原料成为一个技术难点。

2. 工艺参数的控制与调整：乳制品生产过程中，温度、时间等参数的控制对产品的质量和口感有着重要影响。然而，由于原料的不确定性和产品种类的多样性，加工过程中的温度控制和时间控制较为困难，容易导致产品口感和质量的变化。

3. 奶牛良种数量不足：目前我国的存栏奶牛中，真正属于优良品种的不多，大部分都是改良奶牛。由于种质差以及奶牛养殖综合技术落后，我国奶牛的平均单产很低，成年奶牛平均单产仅为3500kg/头，低于世界平均单产5500kg/头的水平，不到以色列、美国等乳制品业发达国家的50%。

以上技术难点需要不断地进行研究和改进，以提高乳品设备生产工艺的水平和效率。